Les poulets sont élevés traditionnellement au Chausse de St Poncy dans le Cantal et nourris en partie avec des céréales de l’exploitation, sans OGM et sans antibiotique.

Le G.A.E.C des Thuyas Dorés a obtenu  en 2019 la médaille de bronze du Fermier d’Or au sommet de l’élevage à Cournon et cela pour la 7 ème fois.