Description
Les porcs sont nés sur la ferme, ils sont élevés en semi plein-air. Ils sont nourris avec les céréales de l’exploitation condition essentielle pour avoir une bonne qualité de viande. La fabrication est artisanale et traditionnelle, elle se fait dans un atelier de transformation aux normes CEE.
Elle est assurée par les associés de l’auberge, à tour de rôle.
Ingrédients : chair à saucisse (sel, poivre, ail, sucre) boyaux de boef, moutarde, vin blanc, 4 épices.
Sans colorant, ni conservateur
