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omble-alis

Omble Alis « Le Chapon des Poissons »

Vendu à la pièce
Omble Alis d’environ 300g ou 1kg

Ce produit est actuellement en rupture et indisponible.

UGS : ND Catégories : Poisson, Viandes & Poissons Étiquette : Pisciculture Barèges
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Description

Les Ombles Alis sont élevées à la pisciculture de Barèges (63). L’omble Alis est hybride d’omble chevalier et d’omble de fontaine, sa croissance est plus lente et sa chaire plus fine.

Les poissons d’un kg sont abattus selon la méthode Japonaise “ikejime” ce qui consiste à réduire le stress et la douleur lors de l’abatage.

Informations complémentaires

Type de production

Conventionnel

Poids

1kg environ, 300g environ

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