Le seigle

Description

Aujourd’hui installées à Chilhac (43), Pauline et Mélissa fabriquent du pain au pur levain naturel. Elles pétrissent à la main et cuisent au feu de bois. Avec un moulin à meule de pierre, elles écrasent du grain de blé population et du petit épeautre, cultivé localement. Dotées d’une passion débordante et d’un four à pain monté sur remorque, elles proposent également des animations de découverte des céréales anciennes, de la mouture et de la panification au levain naturel.

Leurs produits sont sous mention Nature & Progrès, gage d’une démarche globale, respectueuse de la planète et des hommes.

Ingrédients :Farine de Seigle T80, Farine de blé T80 pour le levain (env. 6% du poids global), Pur Levain Naturel, Eau, Sel.