Le Chapelou

Description

Fromage de Pays de La Chapelle-Laurent.
Ingrédients: Lait thermisé de vache 98%, sel (environ 1,3%), ferments lactiques, présure. Affiné durant 4 semaines minimum.
Ce fromage se consomme à température ambiante pour apprécier toutes ses saveurs. Il convient de le sortir au début du repas.
Pour obtenir une croûte jaune et un goût plus typé, le mettre dans une cave traditionnelle.