Truffade

Description

Le traditionnel plat de pommes de terre rissolées à l’ail et au persil, cuisiné à la tome fraîche de cantal.
À réchauffer à feu doux sans matière grasse et remuer doucement jusqu’à ce que le fromage file

La bouche à l’endroit, propose de bons petits plats 100 % Fait Maison, en direct des producteurs locaux qui pratiquent une agriculture biologique. Ils se trouvent, pour la plupart, dans un rayon d’à peine 25 km de Brioude. Leur exigence, c’est de cuisiner des produits de qualité du terroir. Leur cuisine à la mention Nature et Progrès, gage que la totalité des produits entrant dans leurs recettes sont issues d’une agriculture respectueuse de la terre et des hommes.