Mousseline d’escargots à l’ail noir de Billom

Description

Préparation à base d’escargots et d’ail noir de Billom. Les escargots sont élevés et cuisinés à la ferme d’Antoine.

Ingrédients : Lait entier UHT, blanc de poulet, Hélix Aspersa Maxima (15%), poitrine de porc, oeufs, oignons, échalotes, sel, ail noir (1%), poivre, muscade.

Conseil d’utilisation : Trancher et disposer sur un toast. A consommer chaud ou froid.

Suggestions : Faire toaster  minute au four et accompagner d’un verre de vin blanc.