Escargots confits à la graisse de canard

Description

Escargots (calibre moyen) confits dans la graisse de canard. Les escargots sont élevés et cuisinés à la ferme d’Antoine.
Ingrédients : Hélix Aspersa Maxima (60%), graisse de canard (40%), sel, thym, poivre.
Conseil de dégustation : Faire revenir quelques minutes à feu doux dans une poêle, puis égoutter la graisse. Vous pouvez les disposer dans une salade verte assaisonnée, verser une omelette par dessus ou les incorporer dans une quiche.